食苦笋
〔宋〕
吾乡苦笋佳，出处惟石屋。
玉肌腻新酥，黄衣缘深绿。
林深恐人知，头角互出缩。
烟雨养春姿，此物未成熟。
三月腊酒香，开樽慰幽独。
烹庖入盘俎，点酱真味足。
未须五鼎牛，聊称一囊粟。
朅来庾岭下，岁月去何速。
经冬又七春，未分穷途哭。
今朝好事者，惠我生一束。
头髡甲斓斑，味恶韵粗俗。
儿童不惯尝，哕噫惊媪仆。
老妻念乡味，放箸泪盈目。
丈夫志有在，何事校口腹。
呼奴更倾酒，一笑风生谷。
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张九成
南宋官员、理学家
张九成（1092—1159），字子韶，自号无垢居士，谪南安后号横浦居士，祖籍开封（今属河南），高宗绍兴二年进士第一。有《横浦集》、《孟子传》。
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苦笋赋
...而有味，如忠谏之可活国；多而不害，如举士而皆得贤。是其钟江山之秀气，故能深雨露而避风烟。食肴以之开道，酒客为之流涎。彼桂斑之梦永，又安得与之同年！蜀人曰：“苦笋不可食，食之动痼疾，令人萎而瘠。”予亦未尝与之言。盖上士不谈而喻；中士进则若信，退则眩焉；下士信...
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苦笋
...竹方生儿，锦绷时露骈头玉。杭人嚇饭正要虎，日以千金换盈束。人莫不食鲜知味，妙理听君论反覆。舌头谁识苦中甜，今乃苦口后为福。蔗中佳境甘似饴，厚味可人终腊毒。江南山多岂无此，苦甚何止秋荼酷。天公时为饷馋人，雨洗风吹满山谷。从今不敢料吴侬，但煮虾蟆当粱肉。
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蒙文中县丞以诗送苦笋走笔六首为谢·其一
豹皮羊角食无冤，烦助先生苜蓿盘。便敕佐饔淹苦酒，春馀调笔要多酸。
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苦笋用前韵
林谷迎梅新雨沐，和绷熟煮琅玕玉。箨龙别种富风味，棕鱼同科少肌肉。吾庐两山介宣湖，绿阴门径杨花铺。攻苦食淡父子俱，笑看两孙指之无。
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苦笋
临轩解褐赐汤沐，一节两节水苍玉。气严惯尝志士胆，格高厌食太官肉。此君可人如西湖，荷边冰簟三更铺。心知爽快不宜过，柰此风月人间无。
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刘主簿许饷苦笋未至·其二
未敢烦君便指囷，且看分笋不论斤。此君自是盘中虎，空想斑斑箸下文。
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蒙文中县丞以诗送苦笋走笔六首为谢·其四
茂林髡取未应贫，政恐书材窘伯珍。更请作桥通夜盗，可怜辛苦涉沟人。
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蒙文中县丞以诗送苦笋走笔六首为谢·其三
爨无烟火叹厨贫，嘉蔌蒙颁胜八珍。苦口片时终隽永，端如药石尽规人。
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食鱼笋
竹笋真如土，江鱼不论钱。百年容我饱，万事让人先。交态归方识，冰心老自坚。雨窗攲绿树，宜醉更宜眠。